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Menú homenaje al Cerdo Ibérico

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Del 22 de febrero al 13 de marzo realizaremos en nuestro restaurante un auténtico homenaje al Cerdo Ibérico. Para ello hemos diseñado un menú especial con el que empezaremos mezclando una ensalada con torreznos de matanza, y cerraremos con una variedad de carnes a la piedra muy bien acompañadas.

Menú homenaje al Cerdo Ibérico

(del 22 de febrero al 13 de marzo)

A compartir

Ensalada Tibia de Hojas Vivas con torreznos de matanza, papada y morro.
Orejitas de lechón ibérico a baja temperatura con salsa de mostaza y miel.

Primer plato

Caldo de Jamón Ibérico

Segundo Plato

Carnes a la piedra: Pluma, Secreto, Presa, Solomillo y Lágrimas. Acompañadas de: patatas salteadas, migas del pastor y compota de pimientos del piquillo.
Salsas: Queso Cabrales, Pedro Ximenez con pasas y Mojo picón.

Postre

Sorbete de Manzana a la Sidra
o
Bartolillos Madrileños con Crema de Vainilla

Bebida

Copa de vino, Refresco, Cerveza grifo 33cl o Agua ½ litro por persona

Precio: 29,50€ (IVA incluido)

por persona

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