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Ya estamos entrando en fechas para comer platos de cuchara,  nosotros en el Restaurante  Los Galayos ya estabamos esperando a que nuestro Chef,  empezara a cocinar ese Cocido Madrileño tan rico que sabe hacer.

Jose, nuestro Jefe de cocina y experto en cocina tradicional, lleva toda una vida haciendo el cocido de manera tradicional, lo realiza todos los días a fuego lento, utiliza todos los ingredientes: garbanzos, patata, panceta, morcilla, chorizo, tocino, gallina, redondo e incluso  también el típico relleno con huevo, ni hay que decir que tampoco falta el repollo; todo ello  en Puchero de Barro, donde todo esta mas rico.

Recordar que antes de todo esto está nuestra sopa de fideos.

Aparte de todo esto acompañamos el cocido con cebollita morada, piparras y tomate natural frito con cominos.

Os esperamos a todos los que querais comer cocido todos los días.

Preveer el reservar el cocido por teléfono si es lo que vais a comer, porque todos los dias se acaba.

Un abrazo para todos y buen provecho.