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Menús de Navidad/Nochevieja 2014

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Sombra
Nochevieja-navidad_web

Se acerca el fin de año y como es costumbre en Los Galayos, queremos pasar unas fechas tan señaladas como lo son Navidad y Nochevieja con vosotros. Por ello, nos hemos adelantado para proponeros una serie de variadas propuestas en forma de menús especiales, disponibles tanto en comidas como en cenas.

Esta serie de menús se realizarán únicamente para mesas completas y para un mínimo de 15 personas. Es necesario concretar con anterioridad el menú para el grupo.

Gran Cena de Fin de Año

Aperitivo de Bienvenida

Jerez, Manzanilla, Cerveza, Sangría, etc.



Entradas para compartir

Jamón de Bellota y Lomo de Guijuelo con picos de Cádiz y almendras
Croquetas de Carabineros con salsa Americana
Ensalada de Tres Brotes Tiernos con Boletus y Lascas de Parmesano



Primer Plato

Popietas de Lenguado con Salmón Marinado sobre Risotto de Cereales


- Sorbete de Limón al Cava -



Plato Principal

Taco de Lomo de Ternera con Chutney de Pimientos del Piquillo y Patatas Puente Nuevo



Postre

Infusión de Frutos del Bosque con Helado de Café Irlandés
Festival de Dulces Navideños
Café o Infusión
Licores
Cava: Segura Viudas Brut Reserva



Bebidas

Blanco: Pazo de Bruxas. Albariño
Tinto: Marqués de Cáceres Reserva. Rioja D.O
Aguas Minerales


Precio: 130€ (IVA incluido)

Menús Navideños

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Pizarra Variada de Quesos con Nueces y Dulce de Uva
Torreznos Crujientes de Ibérico con Pimientos del Padrón
Ensalada de Piquillos con Ventresca de Atún
Crujiente de Verduras con Gambas y Salsa Romesco



Plato principal

Suprema de Merluza al Horno con patatas paja al horno y almendras
o
Entrecot con Patatas Risoladas y Tomate Cherry



Postre

Tarta de Santiago con Crema de Orujo
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusión



Bebidas

Vino Tinto: Rioja D.O
Vino Blanco: Rueda D.O
Aguas Minerales



Precio: 37,60€ (IVA incluido)

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Paleta Ibérica con Salmorejo y Aceite de Oliva
Croquetas Caseras de Queso Cabrales con Brie
Chopitos a la Andaluza con Huevos de Corral y Juliana de Pimientos
Langostinos Cocidos con Mahonesa de Cilantro



Plato principal

Solomillo de Ternera Asado con Puré de Batata
o
Lomo de Lubina Salvaje con Risotto de Gambas



Postre

Milhojas de Nata y Crema de Vainilla con salsa de frambuesa
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusión
Pastas de Té Artesanas



Bebidas

Vino Tinto: Rioja D.O
Vino Blanco: Rueda D.O
Aguas Minerales



Precio: 42,50€ (IVA incluido)

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Ensalada de Tres Brotes con Salmorejo y Pulpo
Morcilla Frita con Puré de Pimientos Asados
Croquetas de Chipirones y Gambas al Ajo Arriero
Fideua con Setas y Foie



Plato principal

Pierna de Cordero con Puré de Apio, Nabo y Zanahorias salteadas
o
Bacalao confitado sobre espinacas y gratinado de Alioli de Cebollino



Postre

Tarta de Chocolate con Nueces y salsa de Chocolate Blanco
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusión
Pastas de Té Artesanas



Bebidas

Vino Tinto: Ribera del Duero D.O
Vino Blanco: Rueda D.O
Aguas Minerales



Precio: 45,50€ (IVA incluido)

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Jamón y Lomo de Bellota "Guijuelo" y Queso Manchego con Picos de Cádiz
Gambas Blancas a la Plancha
Virutas de Foie con aliño de Balsámico
Habitas del Guernica con Gulas y Huevos de Corral



Plato principal

Cochinillo Asado con Patatas Panaderas y Pimientos del Padrón
o
Rodaballo a la Manteca Negra con Brotes Tiernos



Postre

Bocaditos de Brownie con Helado de Vainilla y Nueces
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusión
Pastas de Té Caseras



Bebidas

Vino Tinto: Rioja D.O
Vino Blanco: Rueda D.O
Aguas Minerales



Precio: 50,00€ (IVA incluido)

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Jamón y Lomo de Bellota “Guijuelo” y Queso Manchego con Picos de Cádiz
Ensalada de Burrata con Salmón al Eneldo
Timbal de Piquillos y Langostinos cocidos a baja temperatura
Callos de Bacalao con Garbanzos de Pedrosillano y Hojas de Atún



Primer plato

Crema de Marisco con Tartar de Gambas



Plato principal

Corte de Solomillo de Cebón a la Brasa con Foie, salteado de verduras y patatas Risoladas
o
Medallones de Rape con salsa de Moluscos



Postre

Postre Variado Goloso (Trufas, Bombón Helado, Tarta de Santiago y Frutas acompañado de salsa de dos Chocolates)
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusiones
Pastas de Té Caseras
Copa de Cava Segura Viudas



Bebidas

Vino Tinto: Rioja D.O
Vino Blanco: Rueda D.O
Aguas Minerales



Precio: 52,25€ (IVA incluido)

Servicio de Pan y Mantequilla
Tapa de Aceitunas "Obregón"



Entrantes a compartir

Jamón y Lomo de Bellota "Guijuelo" con picos de Cádiz
Cocochas de Bacalao con Mahonesa de Mojo Picón
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
Gambas al Ajillo



Primer plato

Ensalada con Lechugas Variadas, Rulo de Queso de Cabra Gratinado, Crujiente de Bacon, Pasas de Málaga y Almendras Tostadas


- Sorbete de Limón al Cava -



Plato principal

Paletilla de Cordero con Cous Cous Aromático
o
Lomo de Merluza Rellena de Chipirón y Setas en su Tinta



Postre

Nuestra Tradicional Tarta de Queso con Frutas del Bosque
Café Natural Arábica 100% Colombia o Infusiones
Pastas de Té Caseras
Copa de Cava Segura Viudas Brut



Bebidas

Vino Tinto: Marqués de Cáceres Reserva. Rioja D.O
Vino Blanco: Pazo das Bruxas. Rías Baixas D.O
Aguas Minerales



Precio: 65,00€ (IVA incluido)

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