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Menú de Nochevieja 2016

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Sombra
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Como es tradición en Los Galayos, el día 31 de diciembre daremos la bienvenida al 2017 con una gran cena de fin de año. A continuación os presentamos el menú especial que hemos confeccionado para la ocasión con nuestros mejores deseos.

GRAN CENA DE FIN DE AÑO 2016

(31 de diciembre)

Aperitivo de Bienvenida: Jerez, Manzanilla, Cerveza, Sangría, etc.

Entradas para compartir

Jamón de Guijuelo (Reserva Montellano) y Queso Manchego Curado de Oveja
Ensalada organizada de Hojas de Lechugas con ahumados de Salmón y Bacalao aliñado con salsa Muselina
Virutas de Foie de Pato con Aceto Balsámico, Cebolla Caramelizada y Hojas de Pan Crujiente

Primer plato

Tronco de Merluza en Costra con Emulsión de Espinacas y Suquet de Cigalitas

Cortante

Sorbete de Mango y Cava

Plato Principal

Costillar de Cordero Lechal Asado acompañado de Risotto de Cereales y Crema de Ajos Tostados

Postre

Flan Roto de Mascarpone sobre crema Inglesa de Arándanos y Corona de Frutos Rojos
Festival de Dulces Navideños
Café o Infusión
Licores
Cava: Mont-Ferrant Brut

Bebidas

Blanco: Félix Azpilicueta Fermentado en Barrica
Tinto: Ysios Reserva Rioja D.O.
Aguas Minerales

Precio: 130,00€ IVA incluido

por persona

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