Desde el 24 de febrero al 30 de marzo de 2014, tendremos el gusto de acoger nuestras I Jornadas del Cochinillo, una iniciativa propia para disfrutar como nunca de nuestra especialidad más sana y saludable, el Cochinillo asado, cuya materia prima llega directamente de la granja de Espirdos con la Marca de Garantía de Segovia.
Durante algo más de un mes, ofreceremos en nuestro restaurante platos individuales especiales como:
- Patatas Revolconas con Cochifrito (10€)
- Cazuela de garbanzos a la Madrileña con oreja (10€)
- Galleta de Cochinillo con Cebolla Caramelizada y Brie (14€)
- Chuletillas de tostón lechal Villaroy con crujiente ibérico (16€)
Así como un Menú especial degustación con lo mejor del cochinillo segoviano, que consta de lo siguiente:
Entradas a compartir
Torreznos Ibéricos con sal gorda
Ensalada templada de crujiente de oreja con manzana salteada y vinagreta de miel y mostaza
Pastel de chon con crema de queso manchego viejo
Segundo a elegir
Cochinillo asado a baja temperatura con su jugo
Pimientos del Piquillo rellenos de manitas
Coca de morcilla con lechón
Postre a elegir
Torrija de bizcocho con crema pastelera
o
Helado de vainilla con Pedro Ximénez
Bebidas
Celeste Roble (Ribera del Duero)
Precio por persona: 29€ IVA incluido (mínimo 2 pers.)
