Nuestra Carta - Entrantes

Entradas

Jamón y Lomo Ibérico de Bellota de Guijuelo Reserva
Pizarra Variada de Quesos Manchegos
"Morcillonas"  Patatas Pochadas en Aceite de Oliva Salteadas con Huevos de Corral y Morcilla de Burgos
Tortilla Española de la Casa Recién Cuajada
Croquetas Caseras de Jamón Ibérico
Brandada de Bacalao Gratinada con sus Tostas
Langostinos Villaroy con Queso Brie y Salsa de Mayonesa de Pimientos del Piquillo
Gambas Blancas Frescas a la Plancha
Gambas al Ajillo
Pulpo a la Gallega con Cachelos, Aceite de Arbequina y Pimentón Agridulce de la Vera
Torreznillos Crujientes de Cerdo Ibérico
Foie de Pato Fresco a la Plancha con Reducción de Pedro Ximenez y Cebolla Confitada
Calamares a la Andaluza
Puntillitas con Huevos de Corral y Juliana de Pimientos Rojos y Verdes Fritos
Crujiente de Verduras con Gambas
Delicias de Bacalao en Tempura

Con Cuchara
Sopa Castellana de Ajo y Pimentónde la Vera, Picada de Jamón Ibérico con Huevo Escalfado de Corral
Sopa Marinera de Pescados y Mariscos del Día  con Guarnición de Arroz Pilaf al Azafrán
Crema de Verduras Frescas con Croutons y un Toque de Aceite de Oliva Virgen Extra de Camporreal
Cocido Madrileño de la Casa en Puchero de Barro (Solo en Almuerzos)
Salmorejo Cordobés con Virutas de Jamón Ibérico

Ensadaldas y Verduras

Ensalada y Alíño Cesar con Pechuga de Pollo Empanada Milanesa y Queso Manchego Curado
Ensalada de la Casa con Lechugas Variadas, Rulo de Queso de Cabra Gratinado, Crujiente de Bacon, Pasas de Málaga y Almendras Tostadas
Ensalada de Láminas de Ventresca de Bonito, Pimientos Rojos del Cristal Asados, Pulpa de Tomate y Berros
Ensalada Ibérica,Tomate en Rama, Espinacas, Jamón de Paleta Ibérica, Piñones Tostados y Vinagre de Jerez con Oregano Fresco Ensalada Mixta con Dados de Bonito,Huevo, Espárrago Blanco de Tudela ,Tomate y Cebolla Morada
Verduras Frescas a la Plancha con Aceite de Eneldo
Espárragos Trigueros Ligeramente Empanados y Fritos Acompañados de Salsa Ali-oli con Cebollino
Corazones de Alcachofa de Navarra Salteados con Langostinos y Virutas de Jamón

Pastas

Tallarines de Sémola de Trigo Duro con Salsa Casera de Tomate Fresco y Queso Manchego Rallado